Cake Coklat Lapis Krim Kopi

   

Bahan cake 2 butir telur
40 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
40 g tepung terigu
10 g coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
40 g margarin, lelehkan
1/4 sdt pasta coklat
Bahan isi:
50 g mentega putih
10 g margarin
60 g susu kental manis putih
2 sdt air kopi dari 1 sdt kopi instan dan 2 sdt air panas, dinginkan

Cara membuat:
1. Cake: Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh dan pasta coklat sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang selama 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius hingga matang. Belah cake menjadi tiga.
2. Isi: Kocok mentega putih dan margarin hingga lembut dan ringan. Tambahkan susu kental manis putih dan air kopi. Kocok rata.
3. Ambil selembar cake, oleskan bahan isi, tutup lagi dengan cake. Lakukan hal yang sama hingga habis. Oles juga permukaan cake.
4. Potong-potong, hidangkan.